Unsere Welse werden ohne die Zugabe von Schadstoffen in einer Kreislaufanlage – einer abgeschlossenen Aquakultur – artgerecht  zum verzehrfertigen Lebensmittel gezüchtet. Das Wasser dafür kommt direkt aus der Quelle und nachhaltig mit Hackschnitzeln aus der Region beheizt.

Unsere Welse werden ohne die Zugabe von Schadstoffen in einer Kreislaufanlage – einer abgeschlossenen Aquakultur – artgerecht  zum verzehrfertigen Lebensmittel gezüchtet. Das Wasser dafür kommt direkt aus der Quelle und nachhaltig mit Hackschnitzeln aus der Region beheizt.
Geräuchert wird mit Buchenspäne aus der Region.

Die Weidegänse kommen zu uns, wenn sie 1 Tag alt sind und werden in unserem Aufzuchtstall unter Wärmelampen und auf Stroh gehalten. Sobald die Sonne den Boden der Wiesen getrocknet und erwärmt hat, dürfen sie nach draußen und sich mit frischen Gras stärken.

Sorte: Erika
vorwiegend festkochend

Gelbe Schale und hellgelbes Fleisch, sehr cremige Textur.

Sorte: Rosegarden
vorwiegend festkochend

Ist eine Kultursorte aus Irland mit roter Schale und gelbem Fleisch. Cremige Textur und sehr gut im Geschmack.

Unsere Riesengarnelen werden ohne die Zugabe von Schadstoffen in einer Kreislaufanlage – einer abgeschlossenen Aquakultur – artgerecht von der Larve bis zum verzehrfertigen Lebensmittel gezüchtet. Das Wasser dafür kommt direkt aus der Quelle und wird nachhaltig mit Hackschnitzeln aus der Region beheizt.

Unsere Tilapia werden ohne die Zugabe von Schadstoffen in einer Kreislaufanlage – einer abgeschlossenen Aquakultur – artgerecht vom Laich bis zum verzehrfertigen Lebensmittel gezüchtet. Das Wasser dafür kommt direkt aus der Quelle, wird mit bestem Meersalz vermengt und nachhaltig mit Hackschnitzeln aus der Region beheizt.